おあげ

先日、今井のきつねうどんを食べたとき、東京ではなかなかこの厚さのお揚げを売っていないと書いたが、ついに見つけた。
但馬屋というところが作ったお揚げで、会社の所在地は兵庫県だった。
やっぱり関西の食品会社でなければ、この厚さのお揚げは作らないのだろうか。
手のひらに載せると、東京の薄揚げと違い、適度な重さがいい。
早速買って、きつねうどんを作った。
お出汁と醤油、塩、砂糖、お酒で味付けしたお揚げを一口食べると、まさに求めていたお揚げで、うれしかった。