水ようかん

粉寒天と練りあんがあったので、水ようかんを作ってみた。
水ようかんはこれまで作ったことがないが、寒天液に練りあんを混ぜればできるではないかと思った。

粉寒天は水に溶かし、沸騰させなければならないが、寒天は固まる温度が高いため、鍋で煮溶かすと、鍋を洗うときに固まった寒天を落とすのが大変である。
そこで、耐熱容器と電子レンジで寒天液を沸騰させることにした。
そのままでは熱くて耐熱容器を持てなくなるので、耐熱容器の下には、大きな皿を置く。

１．水400ccに粉寒天5ｇを溶かし、3分くらい電子レンジで加熱し、粉寒天が溶けるようにかき混ぜる。
２．また2～3分くらい加熱。沸騰すればＯＫ。
３．容器を取り出し、寒天液に練りあん(130ｇ）を入れかき混ぜる。
混ざってもそのままにしておく寒天と練りあんが分離するので、とろみがつく程度に冷めるまでかき混ぜる。
４．冷めたら冷蔵庫に入れ、冷やして、完成！

食べてみたら、堅さや甘さもちょうどよかった。
初めて作ったが、とても簡単で、しかもおいしかった。