韓国宮廷料理

「チャングムの誓い」を観て、韓国宮廷料理が食べたくなった。
そこで、「チャングムの誓い」の料理諮問をしたハン･ボッリョさんの店「宮宴（クンヨン）」に食べに行くことにした。

「宮宴」は、ソウルの昌徳宮の近くにある。最寄り駅は「安国」である。
夜のコースは、4万8000W（約6240円）、6万5000W（約8450円）、7万2000W（約9360円）、8万6000W（約1万1180円）、13万W（約1万6900円）の５つがある。なお、この料金に、税金の10％がつく。
ちなみに、6万5000Wのコースは「長今晩餐」という名前がついており、「チャングムの誓い」で出た料理が多く入っている。

前日までに予約しなければならないため、4万8000Ｗのコースを予約した。
このコースの内容は、初味、二味、三味、進御大膳、進御水刺、飯水刺、進御茶菓となっている。

初味（2人分）

タソッカジエマルンアンジュ（５種類の乾き物）
生栗、トウガラシなど

二味

クジョルバン、饅頭など

饅頭は優しい味だった。

三昧　

パジョン、和え物

和え物は、大皿に材料ごとに盛りつけられていて、テーブルで和えられ、皿に盛られた。
この和え物は、心とからだにいい料理とのこと。

進御大膳

焼き物と水キムチ

これも大皿にきれいに盛りつけられたものがテーブルに運ばれ、取り分けられる。
水キムチは大根が白菜にくるまれて出てくるが、甘酸っぱい水キムチの味ではなく、日本の漬け物の味に近い。
取り分けられる前のきれいな形を撮れなくて、残念！

進御水刺と飯水刺

鍋、７つの小皿とごはん、和え物を包んで食べる料理が一度に出た。
これを見たとき、「こんなに食べられない・・・」。

鍋は運ばれてきたときはきれいだが、これは器に取り分けられたあと。
2人分だが、かなりの量。

真ん中に盛ってある和え物を、餃子の皮のようなものに包んで食べる。
和え物は柿の味がする。ちびチャングムがチョン尚宮に「柿の味がする」と言った和え物。
いろいろな味のバランスが絶妙。
2人分だが、巻いて食べる皮は8枚。これは食べている途中で撮った。

進御茶菓（2人分）

5種類のお菓子とユズの花菜

ユズの花菜

最高尚宮の座を賭けた料理対決で、チェ尚宮が出したユズと千切りの梨のデザート。

料理対決では、亡くなる前の母に捧げた最後の食べ物というストーリー性で、チャングムが作ったクマイチゴの菓子が勝った。

おいしかった。
柿で甘み出している和え物や料理対決で出たデザートなど、ドラマで見た料理の味を味わえてよかった。
だって、「チャングムの誓い」で料理を見ていて、「おいしそう～」「食べたいなぁ・・・」と思っていたから。
ソウルまで食べに来たかいがあった。

がんばって食べたが、鍋は食べきれず、少し残してしまった。
お腹いっぱいで苦しいくらいだったが、翌朝は胃のもたれもなく、すっきり。
さすが、チャングム料理というところだろうか。